Les montres fusibles ou pyrométriques donnent une indication sur l'état de cuisson de la terre en fin de cuisson, elles réagissent comme la terre en fonction de la température maximale de cuisson mais aussi de la forme de la courbe de monté et du temps de maintien.
Placée dans le four sur un support réfractaire visible de l'extérieur la montre donne l'état de la cuisson quant elle se ramollie, s'incline et devient horizontale.
Il existe plusieurs models de montre sur le marché SEGER, ORTON petit model (3cm) et ORTON grand model (6cm)

Le thermocouple donne la valeur de la température en continue du début à la fin de la cuisson.  La lecture se fait sur un afficheur type voltmètre qui converti les mV aux bornes du thermocouple en °C. Pour ne pas fausser la lecture des faibles tensions fournies par le thermocouple il est indispensable d'utiliser un câble compensateur adapté entre le thermocouple et l'afficheur, ce câble se comporte comme les alliages du thermocouple mais seulement à basse température. Les deux bornes de chaque connexion doivent être à une température identique et inférieure à 150°C. 

Le thermocouple K est utilisé pour mesurer des températures maximales de 1250°C, sa duré de vie est plus longue si on limite son utilisation à 1200°C.
Le thermocouple S peut mesurer des températures jusqu'a 1500°C  il est bien adapté aux cuissons hautes températures des grès et des porcelaines.