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électrique |
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CUISSON
DES TERRES ET DES EMAUX
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- La
cuisson de la terre (tesson)
Elle
donne la
résistance mécanique
à la poterie, les cuissons haute température
(1200
à 1400°C) sur les grès et les porcelaines
rendent les poteries imperméables à
l'eau en ferment les pores de la terre par vitrification.
La cuisson
des émaux basse température
(980°C à 1100°C) rend les poteries en
faïences imperméables si la couche
d'émail n'est pas fissurée, elle donne aussi bien
sur la couleur et l'aspect.
Sur le grès et la porcelaine au tesson
imperméable l'émail est principalement
décoratif.
- Il
existe 3 grandes familles de fours
pour la cuisson des céramiques (avantages et
inconvénients) :
1)
Electrique: (Exemple
de four)
- Il ne
permet de faire que des cuissons en oxydation.
- Il est autonome du début à la fin de la cuisson.
- Les résistances sont des pièces d'usure qu'il
faut changer de temps en temps.
- Il ne nécessite pas de cheminée, mais
prévoir quand même une ventilation.
- La régulation de température et
précise, le
régulateur peut gérer des courbes de
température
complexes.
- La température est homogène si le four
à été bien conçu.
- Le fonctionnement ne présente pas de risques.
- La cuisson est rapide et reproductible.
- Les résistances sont fragiles attention aux projections
d'émail.
- La puissance électrique du four doit être
compatible
avec votre installation électrique et votre abonnement EDF.
- La fixation et la position des résistances et un point
important à prévoir la conception.
- Il est possible d'utiliser une grande diversité de
matériaux pour l'isolation.
2)
A gaz: (Exemple
de four)
- Il est
robuste.
- Il permet de faire des cuissons en oxydation et en
réduction.
- La régulation de puissance et de température
est
manuelle, on doit être présent du début
à la
fin de la cuisson.
- Il doit être placé dans un local avec une
cheminée et une bonne ventilation.
- Le gaz présente des risques d'explosion.
- A proximité des brûleurs la
température est souvent différente.
- Il est facile d'obtenir de grande puissance de chauffe.
- La position des bruleurs et de la cheminée sont des points
importants à la conception du four.
- Les fumées et les gaz produits par les émaux
sont facilement évacués par la
cheminée.
- Son fonctionnement est bruyant.
Il existe deux familles de bruleur à gaz:
- A air induit, l'"air de combustion est aspiré par la
pression du gaz et le tirage de la cheminée et son registre.
- A air pulsé, un ventilateur et une vanne contrôle de débit d'air du bruleur.
3)
A bois: (Exemple
de four)
- Il est
possible de faire des cuissons traditionnelles.
- Sa maîtrise demande une grande expérience.
- Les cuissons sont longues, souvent plusieurs jours.
- Le four est souvent implanté en
extérieur.
- Le volume du four est important, plus d'un mètre cube.
- Le dépôt de cendres sur les
céramiques donne des
aspects qui ne peuvent pas être reproduits dans les
autres
fours.
- Seules les briques lourdes conviennent pour la face interne du four.
- 2
modes de cuisson possibles pour les
émaux: oxydation et
réduction.
-La
cuisson en oxydation en typique des fours électriques,
les
fours à gaz sont aussi bien adapté à
ce
type de cuisson.
-La cuisson en réduction n'est
possible
que si des matières carbonées (gaz, bois...) sont
présentes dans le four pendant la cuisson pour capter
l'oxygène de l'air, elle est donc difficile
à obtenir dans un four électrique. La cuisson
réductrice permet de développer une plus grande
palette de couleurs sur les émaux grès et
porcelaine comme le bleu de fer, le rouge de cuivre...
Une
gazette est un récipient en terre ou en métal
placé dans un four qui permet d'avoir des conditions de
cuisson différentes de celle du four. La pièce
à cuire est placé dans la gazette avec des
matières qui en se consument vont localement
produite des effets de réduction, des transferts d'oxydes ou
des enfumages.
En fonction de la température de cuisson il est importent de
choisir la matière de la gazette: acier pour des
températures <700°c, inox pour des
températures < 900°c, au dessus de
900° les gazettes en terre.
Il est entre autre possible de d'ajouter dans la gazette: de la
sciure, des pommes de pin, du sulfate de cuivre, de fer, du sable, de
la terre, du sel...
La cuisson en gazette est bien adaptée au four à
gaz, les fumées qui se dégagent de la gazette sont
évacuée avec les gaz de combustion des bruleurs
par la cheminée.
L'enfumage est une
technique qui permet de faire pénétrer des fines
particules de carbone dans la surface poreuse d'une poterie. Le raku
est un enfumage ou la pièce chaude est entouré de
combustible.
Il se produit alors un changement de couleur, et d'aspect. Cette
technique améliore aussi l'étanchéité des
pièces, souvent des faïences.
Les températures propices à l'enfumage sont comprise
entre 400 et 700°C, au dessus ont est plus dans le domaine de la
réduction.
La production de fumées la conséquence d'une combustion
avec un manque d'air. L'enfumage peut être fait dans un four
à bois en fin de cuisson, un four à gaz, dans une
gazette, une fosse dans la terre...
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Couleur dans le four pendant
une cuisson a 1250°C
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 ENFOURNEMENT
Mise
en place des poteries dans un four électrique pour
la cuisson des dégourdis et des émaux .
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COURBES
DE CUISSONS
Relevé
de température pour 3 types de cuissons dans un four
éléctrique.
Basse température pour les faïences et
les dégourdis, haute température pour
les grés
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FOUR
ELECTRIQUE
Construction d'un four électrique
en briques pour céramiques de 35l utiles,
température max d'utilisation
1280°C
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FOUR
A GAZ AIR INDUIT
Construction d'un four à gaz en briques pour la
céramiques
de 80l utiles, température max d'utilisation
1300°C
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FOUR
A GAZ AIR PULSE
Construction d'un four de 40l , avec bruleur à air
pulsé, température max d'utilisation
1300°C.
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REFECTION
FOUR ELECTRIQUE
Rénovation d'un four électrique de 40l,
température max d'utilisation
1300°C.
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REGULATION
Mesure de température dans un four pendant la
cuisson par thermocouple ou par montres fusibles.
Régulation en température d'un four
électrique, carte,
thermocouple, circuit de puissance.
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DEFOURNEMENT
Photos à
l'ouverture du four après la cuisson des émaux
à 1250°C.
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